Берем свежеразмороженного гуся, промываем под холодной водой, обсушиваем. Теперь заполняем гуся изнутри кусочками яблок и картошки (можно только яблоками). Режем картошку мельче — она готовится дольше. чем яблоки. а так время на готовку сравняется. натираем гуся и внутри, и снаружи солью и специями. Зашиваем брюшко. Зашивать лучше частыми стежками — тогда начинка не вывалится в процессе запекания. Раскочегарим духовку до 220 градусов. Обмотаем тушку фольгой и выкладываем на противень грудкой вниз. В противень набираем воды на два пальца — чтоб жир не горел. Через 20 минут птичку в духовке переворачиваем, а температуру снижаем до 170 градусов. Готовим примерно 2 часа, но лучше проверяйте зубочисткой — в зависимости от размера гуся и качества духовки может понадобится и больше, и меньше времени. Подаем с картофельно-яблочной смесью,(или просто яблочной смесью) которая готовилась внутри гуся, или с любым другим гарниром по вкусу. Готово! Так же нафаршировать гуся можно чем угодно: картофелем, яблоками и клюквой, апельсинами, грейпфрутом, квашеной капустой, черносливом, грибами, гречневой кашей или рисовым фаршем, используя данный рецепт.
Наш прайс